Genoeg vir 4-6 mense
Bereiding: 15 min.
Staantyd: 1 uur + 10 min.
Gaarmaaktyd: 15-20 min.
Pasta
3 rooi soetrissies
2 knoffelhuisies
5 ml (1 t) rissievlokkies
60 ml (¼ k) olyfolie
sout na smaak
Vleis
500-800 g steak, lende of filet
olie
Salsa
’n paar groen- of swartolywe, gekap
hand vol pietersielie, gekap
- Pasta Skroei die soetrissies op die vlamme tot swart blase vorm. Plaas in ’n plastieksak tot die velmaklik afgetrek kan word. Sny in repe.
- Plaas ²/3 van die soetrissie saam met die knoffel, rissievlokkies en olie in ’n voedselverwerker. Verwerk tot ’n
- gladde pasta. Geur met die sout.
- Vleis Vryf die steak met van die soetrissiepasta in. Plaas ’n uur in die yskas.
- Verf die steak met die olie en braai op baie warm kole tot die verlangde gaarheid. Verf gereeld marinade op. Geur met sout. Laat 10 minute rus.
- Salsa Meng die olywe, pietersielie en orige soetrissierepe by die orige pastaom’n salsa te vorm.
- Sit voor saam met die steak en vars brood.