Sondag-hoender

Genoeg vir 4-6 mense
Bereiding: 10 minute
Gaarmaaktyd: 60 minute

8-12 hoenderdye
sout en vars gemaalde swartpeper
1 pakkie (60 g) uiesoppoeier
250 ml (1 k) hoenderaftreksel
125 ml (½ k) kookwater
250 ml (1 k) mayonnaise
125 ml (½ k) mango-atjar of blatjang
groente en braai-aartappels vir voorsit

Voorverhit die oond tot 180 °C.

1. Geur die hoender met sout en peper en pak in ’n oondvaste bak.
2. Meng die soppoeier, aftreksel en kookwater goed saam, voeg die res van die bestanddele by en giet oor die hoender.
3. Bak sowat ’n uur tot die hoender sag en gaar en goudbruin is.
4. Sit voor met groente en braai-aartappels.