LEWER 18 KOLWYNTJIES
Bereiding: 15 minute
Gaarmaaktyd: 25 minute
BESLAG
200 g bruismeel
250 ml (1 k) strooisuiker
140 ml kakao
15 ml (1 e) bakpoeier
200 ml karringmelk
45 ml (3 e) Frangelicolikeur
60 ml (¼ k) olie
50 g botter
2 ekstragroot eiers
100 g sjokoladeskyfies of -brokkies
200 g geroomde maaskaas
50 g haselneute, gekap
Versiersel
160 ml (²⁄³ k) sjokoladesmeer (Nutella)
80 ml (¹⁄³ k) haselneute, gekap (opsioneel)
Voorverhit die oond tot 190 °C. Plaas papierbakkies in die holtes van diep muffinpannetjies en bespuit met
kossproei.
- BESLAG Sif die meel, ²⁄³ van die suiker, kakao en bakpoeier saam in ’n groot bak.
- Klits die karringmelk, likeur, olie, botter en 1 eier saam in ’n ander bak.
- Vou die droë bestanddele hierby in.
- Roer die sjokoladestukkies by en skep in die voorbereide papierbakkies.
- Meng die maaskaas, orige suiker en orige eier saam tot goed gemeng. Voeg die haselneute by en skep oor die sjokoladebeslag in die muffinpannetjies. Marmer liggies deur.
- Bak 20-25 minute of tot ’n toetspen skoon uit die middel van die muffins kom.
- Laat op ’n draadrakkie afkoel.
- VERSIERSEL Smeer elke kolwyntjie met die sjokoladesmeer en sprinkel die haselneute oor indien verkies.