Genoeg vir 4 mense
Bereiding: 20 minute
Gaarmaaktyd: 15-20 minute
Staantyd: ’n paar uur
TJOPS
4 dik varktjops
2 snye witbrood, korsies afgesny en gekrummel
15 ml (1 e) room
1 knoffelhuisie, fyn gekap
1 eier
15 ml (1 e) pietersielie
15 ml (1 e) grasuie
sout en vars gemaalde swartpeper
MARINADE
100-150 ml rooi- of witdruiweasyn
60 ml (¼ k) kookolie
1 ui, gekap
1 knoffelhuisie, fyn gekap
3-4 droë jenewerbessies
1-2 lourierblare
swartpeperkorrels
- TJOPS Maak ’n insnyding in die vleiskant van die tjops wat groot genoeg vir die vulsel is.
- Meng die witbroodkrummels, room, knoffel, eier, pietersielie en grasuie en geur met sout en peper.
- Vul die tjops en steek elke holte toe met ’n peuselstokkie. Plaas in ’n plat glasbak.
- MARINADE Meng al die bestanddele en giet oor die vleis. Marineer ’n paar uur.
- Braai die tjops op baie warm kole tot gaar. Sit voor met gebraaide tamaties indien verkies.