Heuningtertjies

Tina Krause van Witbank het hierdie resep met ons gedeel.

Lewer 1 tert van 20 cm of 6-8 klein tertjies
Bereiding: 45 minute
Baktyd: 20 minute

TERT
2 groot eiers
125 ml (½ k) suiker
60 g botter
250 ml (1 k) warm melk
180 g koekmeel
12 ml (2½ t) bakpoeier
knippie sout
STROOP
90 ml (6 e) heuning
60 g botter

Voorverhit die oond tot 200 °C. Smeer ’n tert van 20 cm of ’n muffinpan met middelslag-holtes.

1. TERT Verroom die eiers en suiker saam tot lig en romerig.
2. Smelt die botter in die warm melk en hou eenkant om effens af te koel.
3. Sif die droë bestanddele saam.
4. Voeg die afgekoelde melk om die beurt met die droë bestanddele by die bottermengsel en meng goed.
5. Skep in die voorbereide muffinpannetjies (driekwart vol) of die bak en bak 20 minute.
6. STROOP Verhit die botter en heuning saam.
7. Giet die warm heuningmengsel oor die tertjies of tert.