250 ml (1 k) koeskoes
1 suurlemoen se skil, gerasper, en 15 ml (1 e) sap
60 ml (¼ k) pietersielie, gekap
sout en peper
4 varkneksteaks, effens platter gekap
125 ml (½ k) koekmeel
2 eiers, geklits
olie
- Maak die koeskoes volgens die pakaanwysings gaar en laat afkoel.
- Meng die suurlemoenskil, -sap en pietersielie by en geur met die sout en peper.
- Geur die vark met die sout en peper en rol in die meel.
- Doop in die eier en druk die koeskoes op die vleis vas.
- Verhit die olie en braai die hoender tot goudbruin.