Genoeg vir 4 mense
Bereiding: 15 min.
Gaarmaak: 30-35 min.
AARTAPPELS
350 g baba-aartappels
45 ml (3 e) olyfolie
5 ml (1 e) growwe sout
PREIE
4 preie
5 ml (1 t) suiker
10 ml (2 t) botter
5 ml (1 t) olyfolie
STEAK
2 groot klub-steaks of 4 kleiner steaks
30 ml (2 e) braaispeserye
vars gemaalde peper
15 ml (1 e) olie
30 ml (2 e) botter
Voorverhit die oond tot 180 °C.
- Aartappels Versprei die aartappels op ’n bakplaat, meng die olyfolie deur en besprinkel met die sout. Braai 30 min. of tot goudbruin en gaar in die oond.
- Preie Verhoog die oondtemperatuur tot 230 °C. Sny die preie in die lengte en maak die blare los van mekaar. Versprei op ’n groot bakplaat. Meng die res van die bestanddele deur. Rooster 3-5 min. tot effens bros.
- Steak Sit die roosterelement van die oond aan. Geur die steak met die braaispeserye en vars gemaalde peper, en smeer met die olie.
- Verhit ’n pan tot baie warm en seël die steaks aan albei kante. Pak op ’n bakplaat, smeer die botter oor en braai nog 5-8 min. of tot gaar soos verkies in die oond.
- Kneus die aartappels liggies en sit saam met die steak en preie voor.