Genoeg vir 6-8 mense
Bereiding: 20 min
Gaarmaak: 2 uur
2 pakkies (200 g elk) Tennis-koekies
1 blik (385 g) karamelkondensmelk
500 ml (2 k) droë klapper
2 stawe (150 g elk) Peppermint Crisp-sjokolade, fyngedruk
125 ml (½ k) room
30 ml (2 e) strooisuiker
ekstra Peppermint Crisp, fyngedruk, vir garneer
- Voer ’n bakpan van 20 x 35 cm met bakpapier uit.
- Rangskik ’n laag Tennis-koekies op die bodem van die pan.
- Meng die karamelkondensmelk en klapper. Roer 1 fyngedrukte sjokoladestaaf in en smeer die mengsel egalig oor die koekieonderlaag.
- Voeg nog ’n laag koekies by.
- Klits die room tot effens verdik en roer die suiker en oorblywende sjokoladestaaf in. Smeer dit oor die koekies en verkoel 2 uur in die yskas.
- Garneer met die ekstra sjokolade en sny in vierkante.