Heerlik saam met teetyd, ’n versnappering of selfs as nagereg!
Lewer 6 koppies
Bereiding: 15 minute
Baktyd: 20-25 minute
150 g koekmeel
7 ml (1½ t) bakpoeier
knippie sout
60 g botter
150 g strooisuiker
1 eier
5 ml (1 t) vanieljegeursel
3 piesangs, fyn gedruk
50 g pekanneute, gekap
80 ml (¹⁄³ k) melk
versiersuiker vir bo-oor stuif
ekstra piesangskyfies vir versiering
- Voorverhit die oond tot 180 °C.
- Smeer 6 dariol-koppies goed met margarine of spuit goed met kossproei.
- Sif die droë bestanddele saam.
- Verroom die botter en suiker tot lig en romerig. Klits die eier by en voeg die vanieljegeursel en piesangmoes by.
- Vou die meelmengsel en neuter om die beurt met die melk by die piesangmengsel in.
- Skep in die voorbereide koppies en bak 20-25 minute of tot ’n toetspen skoon uit die middel van die koekies kom
- Keer uit en stuif met versiersuiker.
- Pak piesangskyfies bo-op.